Alhamdulillah, kali ini rubrik Resep dapat hadir lagi. Kita tentu sudah tahu bahwa kata resep, kadang merujuk pada resep masakan, kadang juga merujuk pada resep obat.

Dalam KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia), Resep diartikan sebagai keterangan dokter tentang obat serta takarannya, yang harus dipakai oleh si sakit dan dapat ditukar dengan obat di apotek. Resep juga dapat diartikan sebagai keterangan tentang bahan dan cara memasak obat (makanan). Sedangkan dalam Tesaurus Pusat Bahasa, Resep dirtikan sebagai keterangan atau kiat.

Dalam bahasa Inggris kata Resep diterjemahkan menjadi; recipe dan prescription. Adapun dalam bahasa Sunda, kata Resep berarti suka.

Kali ini kami menghidangkan beberapa resep dari Wikibuku versi luring (luar jaringan). Wikibuku versi luring (luar jaringan). WikiBuku adalah salah satu proyek Wikimedia yang dibuat mulai tanggal 10 Juli 2003. Sampai sekarang setidaknya sudah ada sekitar 3.544 modul dan puluhan buku.

Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.

Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih.

Bahan:

  • Kangkung
  • Kentang
  • Kacang panjang/Buncis
  • Kol
  • Tauge
  • Wortel
  • Telur
  • Timun (tidak usah direbus)
  • Emping melinjo
  • Krupuk

Bumbu:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 200ml air
  • 400ml santan
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 250gr kacang tanah (goreng/roasted)
  • 4 siung bawang merah (1 buah bawang bombay)
  • 2 siung bawang putih
  • 150gr gula Jawa (palm sugar)
  • 3sdm kecap manis
  • garam
  • gula

Cara membuat:

Semua sayuran dan telur direbus matang. Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan. sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.

Pena Remaja Digital juga dapat dibaca melalui channel Telegram Pena Remaja